[摘要] 这个可以吃喝的“博物馆”叫陈香阁中国老酒品鉴馆，专门收藏15年前生产的各种白酒，行内称为老酒，供爱好收藏和品尝老酒的朋友品评和鉴别。不大的一间收藏室内，四面墙壁都摆满了橱柜，每个柜子里都陈列着不同年代和品相的老酒，酒龄最长的已有快个半世纪了。这里可以说是从另一个角度记录着新中国白酒的生产历史。
品鉴各地的陈年老酒，品尝推出的“裸烹”饭菜，感受私家高端绿色厨房。在保定市区一个幽静的别墅区里，一个既可以喝又可以吃的“博物馆”悄然诞生。据悉，这是河北省家此类主题的专题“博物馆”。
■15年收藏6万瓶老酒
8月30日，记者走进这家风格独具的博物馆，近距离了它的与众不同。
这个可以吃喝的“博物馆”叫陈香阁中国老酒品鉴馆，专门收藏15年前生产的各种白酒，行内称为老酒，供爱好收藏和品尝老酒的朋友品评和鉴别。不大的一间收藏室内，四面墙壁都摆满了橱柜，每个柜子里都陈列着不同年代和品相的老酒，酒龄最长的已有快个半世纪了。这里可以说是从另一个角度记录着新中国白酒的生产历史。
酒是老的，馆长却是年轻的，40岁的张凯馆长收藏老酒已经有十几个年头了。
1996年底，张凯跟几个同事去吃饭，请客的人拿出一瓶1973年的全兴大曲，还有三瓶当时都比较上档次的白酒，问喝哪个，几个经常喝酒的同事立刻决定喝那瓶全兴大曲，而且还抱着那瓶酒左看右看，显得都很兴奋。张凯不明白其中缘由，便问同事，同事笑他不懂老酒，还说了一大堆老酒的好。
自此，张凯迷上了老酒，开始有意识地收藏，至今已经达到了270余个品牌6万余瓶，其中大部分为30年以上的老酒。
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